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冬蟲夏草大的好還是小的好,冬蟲夏草大小跟效果有關(guān)系嗎

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)

 

 

 

 

 

有句話叫一分價(jià)錢一分貨,我們知道在市場(chǎng)上,大的冬蟲夏草比較小的冬蟲夏草價(jià)格要高。冬蟲夏草大的一根在0.4克以上,小的一根在0.2克以下,0.2~0.4克/條算是中等大小。蟲草的個(gè)頭越大,售價(jià)越貴越值錢,反之,個(gè)頭越小越便宜,而斷草最廉價(jià),售價(jià)從75元/克到175元/克不等。

 

越大的蟲草等級(jí)越高,價(jià)格越高,那蟲草是價(jià)格越高質(zhì)量就越好嗎?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高嗎?事實(shí)上這完全是給價(jià)格因素蒙蔽了。首先,要弄清楚是不是真的冬蟲夏草。現(xiàn)在市場(chǎng)上干草摻假的很多的,也有很多偽蟲草,可以從它的顏色,體態(tài)特征等細(xì)微觀察來(lái)區(qū)分真?zhèn)?,然后在看大小?/p>

 

其次,如果是真的冬蟲夏草,也并不是越大的就越好,應(yīng)該說(shuō)是蟲體越冬蟲夏草比例越大,冬蟲夏草品質(zhì)越好。冬蟲夏草即冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構(gòu)成的復(fù)合體,菌孢把蟲體做為養(yǎng)料,生長(zhǎng)迅速,蟲體一般為四至五厘米,菌孢一天之內(nèi)即可長(zhǎng)至蟲體的長(zhǎng)度,這時(shí)的蟲草稱為“頭草”,質(zhì)量最好;第二天菌孢長(zhǎng)至蟲體的兩倍左右,稱為“二草”,質(zhì)量次之。因此,蟲體的質(zhì)量最好,菌體質(zhì)量次之,所以野生的蟲體越大的冬蟲夏草質(zhì)量越好,而并不是以整體大小來(lái)評(píng)價(jià)的。

 

一般來(lái)說(shuō),影響冬蟲夏草藥效的,更多的是蟲草產(chǎn)地。同產(chǎn)地,同質(zhì)量!同為高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)蟲草,大小跟藥效沒多大關(guān)系。同樣的道理,在采挖的過(guò)程中,弄斷了的蟲草也不會(huì)影響藥效。因此,較小的蟲草和斷草大多是自己買來(lái)吃。如果用來(lái)作禮品送親友,未免顯得寒磣。

 

總有來(lái)說(shuō),只要是來(lái)自一個(gè)產(chǎn)地的冬蟲夏草,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般是沒有多大差別的。當(dāng)然,這要排除在保存時(shí)間長(zhǎng)短、保存方式、是否有過(guò)人為加工等因素。

冬蟲夏草, 越大的蟲草越好嗎


冬蟲夏草煲水魚的作用,冬蟲夏草燉水魚

 

冬蟲夏草黃芪淡水魚

 

 

 

 

 

材料:冬蟲夏草12克,淡水魚1條,黃芪5克,枸杞12克,杜仲6克,米酒1小匙,鹽1/2小匙。

 

做法:

1.魚腹切塊,濾干水份;

2.冬蟲夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗凈放入鍋中;

3.加入4杯水,燉約2小時(shí)后放入石斑魚及調(diào)料中;

4.燉30分鐘即可

 

作用:具有溫補(bǔ)作用,適合體質(zhì)虛弱者食用

 

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