冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，具有滋補身體的功能。在市場上，有新鮮的冬蟲夏草和舊草之分，兩者在外觀、品質(zhì)和功能方面都有所不同。下面我們將對新鮮的冬蟲夏草與舊草的區(qū)別進行一下介紹。

外觀上的區(qū)別
新鮮的冬蟲夏草表面看起來比較濕潤，又有點透明，它的顏色也比較鮮艷，通常呈白色或淡黃色。而舊草的外觀則相對干燥，表面會有些發(fā)黃或者發(fā)黑，顏色比較暗淡。此外，新鮮的冬蟲夏草還會有一份淡淡的清香味道，而舊草則往往沒有這個味道。

質(zhì)量上的區(qū)別
新鮮的冬蟲夏草相對來說質(zhì)量更好，因為它保存時間較短，營養(yǎng)成分的流失率會相對較低。相反，舊草由于保存時間較長，容易腐爛和氧化，導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分大量流失，從而質(zhì)量也會下降。

價格上的區(qū)別
新鮮的冬蟲夏草多數(shù)情況下價格相對較高，因為它保存時間短，采購、運輸、儲存等環(huán)節(jié)都需要一定的成本。相反，舊草的價格相對較低，因為它保存時間較長，容易采集和儲藏。

總之，新鮮的冬蟲夏草和舊草都有自己的特點和優(yōu)劣，在選購時需要根據(jù)自己的實際需求和預(yù)算進行選擇。同時，在使用冬蟲夏草時，建議選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的冬蟲夏草，以確保它的營養(yǎng)成分和功能的最大化。