材料:
冬蟲(chóng)夏草:適量
雞心:適量
姜蒜:適量
料酒:適量
生抽:適量
鹽:適量
糖:適量
雞精:適量
植物油:適量
步驟:
1. 將冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟,去除雜質(zhì)。
2. 雞心洗凈,切成薄片。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入雞心煸炒至變色。
6. 加入適量的料酒煮去雞腥味。
7. 倒入適量的生抽,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草,翻炒均勻。
10. 炒至雞心熟透,冬蟲(chóng)夏草變軟糯即可。
這樣烹調(diào)出來(lái)的冬蟲(chóng)夏草和雞心搭配在一起,既保留了冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又能增添雞心的鮮美口感。根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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