發(fā)霉的冬蟲夏草通常不建議食用。以下是關(guān)于發(fā)霉冬蟲夏草的一些重要信息和原因：

霉菌污染：如果冬蟲夏草長時(shí)間暴露在潮濕的環(huán)境中，它很容易受到霉菌的污染。這些霉菌可能會(huì)產(chǎn)生毒素，對人體健康有害。
毒素危害：霉菌產(chǎn)生的毒素可能會(huì)引起食物中毒，嚴(yán)重情況下可能會(huì)導(dǎo)致中毒癥狀如嘔吐、腹瀉、頭痛、肝臟損傷等。因此，如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草發(fā)霉，應(yīng)該避免食用，以防止?jié)撛诘慕】碉L(fēng)險(xiǎn)。
營養(yǎng)價(jià)值減少：發(fā)霉的冬蟲夏草可能營養(yǎng)價(jià)值下降，因?yàn)槊咕鷷?huì)破壞其中的有效成分和營養(yǎng)物質(zhì)。
可能引發(fā)過敏反應(yīng)：發(fā)霉的冬蟲夏草可能含有更多的過敏原，人們對其食用后可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)的癥狀包括皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難、嗓子發(fā)癢等。
健康風(fēng)險(xiǎn)不可忽視：為了確保食品安全和健康，應(yīng)遵循食品衛(wèi)生和安全的原則。食用發(fā)霉的冬蟲夏草可能會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)，因此建議購買新鮮、無霉的冬蟲夏草，并在保存時(shí)做好濕度和溫度控制。

總結(jié)起來，發(fā)霉的冬蟲夏草存在食用風(fēng)險(xiǎn)，可能含有有害霉菌和毒素。為了保護(hù)自己的健康，應(yīng)避免食用發(fā)霉的冬蟲夏草。在購買和保存冬蟲夏草時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并注意保持適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件以防止霉菌污染。若懷疑過敏或出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)尋求專業(yè)建議。