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真假冬蟲夏草的鑒別方法

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草是一種藥食兩用的滋補(bǔ)品,隨著生活水平的提高,它逐漸進(jìn)入更多的消費(fèi)者家庭,成為人們四季強(qiáng)身健體的選擇之一,尤其秋冬是煲湯進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī),再加上春節(jié)日益臨近,買蟲草的人更多了。怎樣才能選購到貨真價(jià)實(shí)的冬蟲夏草呢?

據(jù)中醫(yī)藥專家介紹,冬蟲夏草是一種真菌,冬蟲夏草不屬于共生體。冬蟲和夏草是兩個(gè)不同的物種。冬蟲是一種昆蟲的幼蟲,在生長的過程中被夏草的菌種侵入,夏草在冬蟲體內(nèi)生長造成了冬蟲的死亡。夏季來臨,夏草的子實(shí)體長出了冬蟲的體外,如同冬蟲長成了夏草。如果沒有夏草菌種的入侵,冬蟲會完成它從卵、幼蟲、蛹到成蟲的生命歷程的。正是由于夏草菌種的侵害,冬蟲只到了幼蟲階段就終止了生命,成為夏草的食料,造成了人們冬天是蟲夏天變草的誤解。鑒別真假冬蟲夏草主要有以下三個(gè)步驟:

看草形。冬蟲夏草體型如蠶,一般只有一條“草頭”,極少有多分枝“草頭”的蟲草。草頭基部較粗,末端漸細(xì),長度在0.1厘米至4厘米之間。“蟲體”有足8對,尾如蠶尾,長度一般在1.6厘米至4厘米,其中多數(shù)長度在1.6厘米至1.9厘米,而5.6厘米至6.5厘米之間的蟲草很少見。蟲草表面粗糙,環(huán)紋明顯,干燥蟲草質(zhì)脆,易折斷。蟲草折斷后,斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。

看草色。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù)“草頭”顏色發(fā)黑、細(xì)長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變無雜質(zhì)者為佳。在這些假冬蟲夏草中,香棒蟲草顏色發(fā)白,中部四足不太突出,服用后,會出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀;產(chǎn)于四川的瓊山蟲草并無任何藥效,產(chǎn)于云南的蟬蛹草以及產(chǎn)于吉林、河北、陜西等省的蛹蟲草盡管也稱北冬蟲夏草,都與冬蟲夏草有區(qū)別。

聞草味。冬蟲夏草在密封后打開,聞起來有比較濃的腥味。此外,專家指出,冬蟲夏草在全球有300多個(gè)品種,國產(chǎn)約60種。但有藥用價(jià)值的只有中華蟲草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲生長而成的中國冬蟲夏草,只分布在我國青藏高原及其邊緣地區(qū)的高寒草甸中。其他的都不是正宗冬蟲夏草。有人用野生于湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲草和新疆蟲草冒充冬蟲夏草。

據(jù)介紹,目前市面上的非正品冬蟲夏草主要有:古尼蟲草、亞香棒蟲草、紅頭蟲草、涼山蟲草、香棒蟲草、新疆蟲草等。另外,由于冬蟲夏草價(jià)格昂貴,而普通人缺乏鑒別知識,一些不法之徒見利忘義,用黃豆粉或淀粉經(jīng)模具壓制后,再經(jīng)過染色、加工,偽造成冬蟲夏草。用這種方法偽造的冬蟲夏草,表面的色澤、紋理都不自然,比較重,容易斷開,水泡易散開。在此,提醒廣大消費(fèi)者在選購時(shí)一定要仔細(xì)鑒別,避免因購買到假貨而遭受損失。

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