冬蟲夏草蒸羊肉是一道美味健康的菜肴，結合了冬蟲夏草的滋補功能和羊肉的鮮香味道。下面是制作冬蟲夏草蒸羊肉的詳細步驟，供您參考。

材料：
羊肉：500克
冬蟲夏草：適量
姜塊：適量
料酒：適量
鹽：適量
蔥段：適量
蒜瓣：適量
生抽：適量
蠔油：適量
香菜葉：適量（可選，用于裝飾）

步驟：
準備羊肉：將羊肉切成薄片，盡量切薄一些，這樣蒸煮時更容易入味。然后用清水將羊肉洗凈，瀝干備用。
準備冬蟲夏草：將冬蟲夏草用清水輕輕洗凈，泡軟備用。
腌制羊肉：將洗凈的羊肉放入一個碗中，加入一些姜塊、料酒和鹽，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。這樣可以去腥，使羊肉更加鮮嫩。
準備蒸鍋：將蒸鍋加熱，放入適量的水，水開后放入蒸鍋架。
蒸煮羊肉：將腌制好的羊肉放在蒸鍋架上，撒上切好的蔥段和姜塊，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮大約10-15分鐘，或者直到羊肉變熟。
調制醬汁：取一個碗，將適量的生抽、蠔油、鹽和蒜瓣搗碎放入碗中，攪拌均勻成為醬汁備用。
準備冬蟲夏草：將泡軟的冬蟲夏草拿出，瀝干水分。
盛盤：將蒸煮好的羊肉裝盤，撒上泡軟的冬蟲夏草，澆上調制好的醬汁。
裝飾：可根據個人喜好，在菜肴上撒上一些香菜葉進行裝飾。

溫馨提示：
羊肉切薄后，蒸煮時間會較短，可以保持羊肉的鮮嫩口感。
冬蟲夏草的使用量可以根據個人喜好進行調節(jié)，但不要過量。
在調制醬汁時，可以根據個人口味適量調整生抽、蠔油和鹽的使用量。
冬蟲夏草蒸羊肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富。而冬蟲夏草被認為是一種珍貴的滋補品，具有強身健體的作用。希望您能享受到這道美味的冬蟲夏草蒸羊肉！