新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草是指直接采摘并未干燥的冬蟲夏草，因其含水量高，需要特殊的儲(chǔ)存和處理方式。以下是關(guān)于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草營養(yǎng)好不宜久存的說明：

營養(yǎng)價(jià)值：新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖體、微量元素等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分對(duì)人體有益。新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值相較于已干燥處理的冬蟲夏草更高。
儲(chǔ)存困難：由于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的含水量高達(dá)80%以上，優(yōu)勢(shì)的營養(yǎng)成分容易受到細(xì)菌和霉菌的侵害，容易腐爛變質(zhì)。因此，新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的儲(chǔ)存相對(duì)困難，不能像干燥處理的冬蟲夏草一樣能夠長期保存。

存放時(shí)間：新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的儲(chǔ)存時(shí)間一般較短，建議在采摘后的24到48小時(shí)內(nèi)食用或進(jìn)行后續(xù)加工。超過這個(gè)時(shí)間，其質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)明顯下降。
處理方式：為了延長新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草的保鮮期，可以采取以下方法：去除雜質(zhì)并清洗干凈，將其冷藏保存（最好在0-4攝氏度之間）或者冷凍保存。同時(shí)，注意避免受潮和過度擠壓，以防止腐爛。

合理利用：對(duì)于新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草，可以根據(jù)個(gè)人需求選擇及時(shí)食用或進(jìn)行加工。常見的加工方式包括燉湯、炒菜等，能夠更好地保留其營養(yǎng)成分。
總之，新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草含有豐富的營養(yǎng)成分，但由于含水量高且易腐爛，不適合長期保存。在購買和使用新鮮軟體"頭草"冬蟲夏草時(shí)，建議及時(shí)處理和食用，以充分利用其營養(yǎng)價(jià)值。