冬蟲夏草的注意事項
一般蟲草用來燉制各種肉類，但是，這樣做，一方面會削弱冬蟲夏草本身天然的香味，還可能因蒸煮時溫度過高，時間過久，破壞了蟲草本身的營養(yǎng)成分，因此，在烹制實物的時候要注意：
1、視身體狀況，蟲草每天服用量2~8克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分幾次吃，盡量把肉和湯以及蟲草渣吃干喝凈；
2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般一小時左右最好，宜采用“文火”，火力不要過大，過猛；
3、燉蟲草時宜用砂鍋或者瓷鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、服用蟲草必須要掌握一個“度”不是說越多越好，人體吸收不了，也是一種浪費。因為蟲草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好的作用，需要有一定的時間與數(shù)量的積累，通常需要堅持服用1個月到3個月，而且蟲草屬于滋補名藥，雖然是陰陽兼補，性平力緩，但是仍要注意根據(jù)自身的年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，切不可盲目進補，若服用過量可能會出現(xiàn)流鼻血，亢奮，失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。還有，在服用蟲草期間忌食辛辣，燥熱的食物，女性服用時要避開月經(jīng)期。

冬蟲夏草的禁忌癥：
冬蟲夏草雖然為珍貴的并且功效顯著的滋補佳品，但是也不是每一個人都適合服用它，并不是說它就可以包治百病，它同樣不可以代替藥物。冬蟲夏草的不適宜人群簡單的說就是：對冬蟲夏草，風濕性關(guān)節(jié)炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。