冬蟲(chóng)夏草的采挖的時(shí)間，對(duì)于冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)過(guò)程來(lái)說(shuō)，是在冬蟲(chóng)夏草花序開(kāi)花之前，因?yàn)殚_(kāi)花后，冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)部因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)消耗而干癟了，品質(zhì)下降。各地適宜采挖冬蟲(chóng)夏草的時(shí)間，一般從4月下旬到7月初。采收的時(shí)間約為40天，多集中在20天內(nèi)。一般將冬蟲(chóng)夏草分為頭草、二草、三草，按冬蟲(chóng)夏草的食用部位是中國(guó)被毛孢的菌絲體和它的代謝產(chǎn)物推斷，頭草和二草品質(zhì)較好，三草因僵蟲(chóng)已經(jīng)腐爛（習(xí)稱化苗），喪失藥用價(jià)值。

 

冬蟲(chóng)夏草出土后，須洗去泥沙，除去附在蟲(chóng)體上的黃色蠟衣和其它雜質(zhì)，置日光下曬至七、八成干，此為毛貨。再曬至全干，然后用黃酒噴之使變軟，整理平直。傳統(tǒng)的包裝方法是，每6～8條用小紅繩扎成一小把，再將小把捆成大把，每把重200～300克，稱為把蟲(chóng)草。因?yàn)?，冬蟲(chóng)夏草是從草原土里挖出來(lái)的，難免會(huì)挖斷冬蟲(chóng)夏草，為了好賣(mài)，往往采挖者用細(xì)竹簽插在中間，把挖斷部分聯(lián)在一起。這不影響冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量（只是重了一點(diǎn)）。有些不法分子用細(xì)鉛絲代替竹簽，不僅重了很多，而且鉛絲是有毒的。

鑒別真假冬蟲(chóng)夏草？教你如何買(mǎi)到正宗的那曲蟲(chóng)草！

近年來(lái)大家都越來(lái)越注重養(yǎng)生，冬蟲(chóng)夏草也漸漸的被大眾所熟知?，F(xiàn)在冬蟲(chóng)夏草的品種非常多，在市面上很多商家都喜歡把低海拔蟲(chóng)草當(dāng)高海拔冬蟲(chóng)夏草售賣(mài)，雖然比真正的那曲蟲(chóng)草便宜很多，吃了不但無(wú)效反而對(duì)身體無(wú)益。到底怎樣鑒別冬蟲(chóng)夏草的真假？小編教您如何才能買(mǎi)到正宗那曲冬蟲(chóng)夏草！

那曲蟲(chóng)草的特點(diǎn)

1、 外觀色澤金黃，自然肥大

優(yōu)質(zhì)那曲蟲(chóng)草不但蟲(chóng)體色澤金黃，自然肥大，而且草頭同樣黃，那曲蟲(chóng)草的子座，草把子超過(guò)一半顏色為枯黃色，個(gè)頭越大越明顯，從視覺(jué)上更能感受到整個(gè)蟲(chóng)草顏色黃亮。蟲(chóng)草的黃把子比例越多的貨品質(zhì)越優(yōu)秀，如果草頭又短小又黃，那就是極品草了。

 

2、 眼睛為棕色，潔凈無(wú)污泥

好的那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體自然彎曲，眼睛平而不鼓。顏色呈深棕色或者紅棕色，整個(gè)蟲(chóng)體給很人干凈的感覺(jué)，因?yàn)樗纳L(zhǎng)區(qū)域海拔高，高山草甸土土壤水分含量低、粘度低，新鮮蟲(chóng)草去泥更加容易，蟲(chóng)子眼睛部位包裹的泥皮也能快速清理干凈。

 

3、背部紋路深刻，對(duì)足清晰

那曲冬蟲(chóng)夏草的腹部4對(duì)足以及背部2環(huán)一組的環(huán)紋清晰。紋路特別深刻，好像歲月鐫刻的皺紋。與其它產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草相比，整體顏色黃亮許多。掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類似V形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。

 

4、味道甘中帶甜、酥油味濃

真正的那曲冬蟲(chóng)夏草聞起來(lái)有比較濃的酥油味，還有淡淡草茹味和腥味，吃起來(lái)有一股鮮香，回味甘甜，咀嚼如咀嚼毛豆，綿碎而嚼，越嚼越香，而其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草香味極淡，甚至只有草味，且無(wú)油潤(rùn)感。