如何判斷冬蟲夏草是否已經(jīng)過期了呢
近年來,冬蟲夏草的價(jià)格一直很高,大量回收的冬蟲夏草流入市場,因此,市場上出售的大量冬蟲夏草不是近年來生產(chǎn)的,而是幾年前挖掘出土的。面對這樣的消費(fèi)環(huán)境,消費(fèi)者有必要知道如何區(qū)分冬蟲夏草是否過期。亞香棒蟲草長的最像冬蟲夏草,蟲體上有白斑,眼睛是紅色帶點(diǎn)黑色。蟲體背部環(huán)紋不像冬蟲夏草明顯三個為一組,它的很不明顯。腹部有四對足,而且草頭的分叉多,分叉情況比較常見。不像冬蟲夏草,幾百根可能才有一根分叉的。如何鑒別冬蟲夏草是否過期了呢?
第一,干蟲草的保質(zhì)期,大概在2年左右。如果過了保質(zhì)期,就有可能感染細(xì)菌,甚至出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。如果看到過期的冬蟲夏草,在其表面會生長出白毛和菌斑,一般為白色、黃色、綠色和黑色;出現(xiàn)長毛現(xiàn)象和菌斑,表明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
第二,冬蟲夏草的表面,如果看不出來;可以看一下蟲體的斷面。如果它是白色的,這意味著冬蟲夏草還沒有變質(zhì)。如果它所呈現(xiàn)的是一種淺黃色或比淺黃色稍深,這意味著該冬蟲夏草已經(jīng)過期,甚至變質(zhì)。其不僅沒有使用價(jià)值,而且可能對身體造成傷害。
第三,冬蟲夏草來自不同產(chǎn)地,比如西藏,青海,四川,甘肅等地。因?yàn)榈貐^(qū)不同,品相和形態(tài)各異,甚至它們的味道聞起來不一樣。冬蟲夏草的正常氣味是:蘑菇味,略帶腥味,有時是酥油味。如果它聞起來有明顯的霉味和陳腐味,那就意味著冬蟲夏草已經(jīng)過期了。
最后,正常的新鮮冬蟲夏草,直接咀嚼的味道類似于吃生蘑菇或生豆。使用溫水浸泡,它的味道類似于用沸水清洗的蘑菇或金針菇,沒有酸味、澀味、苦味或其他奇怪的味道。在食用的過程中,要特別注意保存方法。有的人不舍得吃,放得時間長了,就發(fā)霉變質(zhì)了,豈不是可惜了。
近年來,冬蟲夏草的價(jià)格一直很高,大量回收的冬蟲夏草流入市場,因此,市場上出售的大量冬蟲夏草不是近年來生產(chǎn)的,而是幾年前挖掘出土的。面對這樣的消費(fèi)環(huán)境,消費(fèi)者有必要知道如何區(qū)分冬蟲夏草是否過期。亞香棒蟲草長的最像冬蟲夏草,蟲體上有白斑,眼睛是紅色帶點(diǎn)黑色。蟲體背部環(huán)紋不像冬蟲夏草明顯三個為一組,它的很不明顯。腹部有四對足,而且草頭的分叉多,分叉情況比較常見。不像冬蟲夏草,幾百根可能才有一根分叉的。如何鑒別冬蟲夏草是否過期了呢?
第一,干蟲草的保質(zhì)期,大概在2年左右。如果過了保質(zhì)期,就有可能感染細(xì)菌,甚至出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。如果看到過期的冬蟲夏草,在其表面會生長出白毛和菌斑,一般為白色、黃色、綠色和黑色;出現(xiàn)長毛現(xiàn)象和菌斑,表明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
第二,冬蟲夏草的表面,如果看不出來;可以看一下蟲體的斷面。如果它是白色的,這意味著冬蟲夏草還沒有變質(zhì)。如果它所呈現(xiàn)的是一種淺黃色或比淺黃色稍深,這意味著該冬蟲夏草已經(jīng)過期,甚至變質(zhì)。其不僅沒有使用價(jià)值,而且可能對身體造成傷害。
第三,冬蟲夏草來自不同產(chǎn)地,比如西藏,青海,四川,甘肅等地。因?yàn)榈貐^(qū)不同,品相和形態(tài)各異,甚至它們的味道聞起來不一樣。冬蟲夏草的正常氣味是:蘑菇味,略帶腥味,有時是酥油味。如果它聞起來有明顯的霉味和陳腐味,那就意味著冬蟲夏草已經(jīng)過期了。
最后,正常的新鮮冬蟲夏草,直接咀嚼的味道類似于吃生蘑菇或生豆。使用溫水浸泡,它的味道類似于用沸水清洗的蘑菇或金針菇,沒有酸味、澀味、苦味或其他奇怪的味道。在食用的過程中,要特別注意保存方法。有的人不舍得吃,放得時間長了,就發(fā)霉變質(zhì)了,豈不是可惜了。
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