新鮮的冬蟲夏草該怎么吃效果比較明顯呢
新鮮冬蟲夏草的活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收；外形更飽滿、個(gè)頭更大。而對于干蟲草來說，就是常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%，蟲草體內(nèi)的活性營養(yǎng)成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時(shí)需要高溫?zé)踔?，又會流失一部分營養(yǎng)。新鮮冬蟲夏草收到后要立即放在密封冷凍環(huán)境下，最多可保質(zhì)期一年，不建議太長（6個(gè)月內(nèi)最佳）。解凍后的新鮮蟲草仍然可以繼續(xù)生長，體內(nèi)營養(yǎng)素會被酶解成粉，因此解凍后要馬上食用。

冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于冬蟲夏草性平力緩，能平補(bǔ)陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛與亞健康狀態(tài)者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。野生的冬蟲夏草，特別適應(yīng)于以下情況：免疫力低下，需要增強(qiáng)免疫力者；高血壓、高血脂及糖尿病病人；飲酒過度引起的肝損傷或其他肝功能欠佳者；腎虛引起的腰酸腿軟、神疲乏力、陽痿遺精或慢性腎炎、腎功能不全者；肺虛引起的哮喘、久咳不止者。

煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，這種方法是比較簡單而有效的。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要 馬上喝，邊喝邊添水 ，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。 通常冬蟲夏草水會 經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí) 候就不要喝了， 可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6 次。此種方法藥效利用非常高。

一些常年吃蟲草的人都在等著5-6月份的挖草季，因?yàn)樾迈r冬蟲夏草含有1000多種活性成分，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮蟲草藥用作用明顯。新鮮蟲草鮮美的吃法就是直接洗凈嚼著吃，新鮮冬蟲夏草口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，好吃又營養(yǎng)，是比較純的食用方法。需要注意的是：新鮮蟲草燉湯時(shí)間不宜過久，在煲好的前5分鐘放入新鮮蟲草即可，煮太久容易破壞營養(yǎng)。市面上的蟲草種類繁多，品質(zhì)良莠不齊，蟲草的品質(zhì)藥效主要由產(chǎn)地決定，產(chǎn)地海拔越高品質(zhì)越好，目前最具藥用價(jià)值的兩個(gè)產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹，其中以那曲蟲草最為聞名。
 

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