為什么新鮮的冬蟲夏草要比干蟲草效果好呢
自從5月下旬到6月初采挖的冬蟲夏草，都是屬于頭期草。而低海拔產區(qū)屬于尾草。在這個時期較容易對比新鮮冬蟲夏草。由于頭期草的草頭都很短，而中后期草的草頭長。所以在這個時間段內，如果您購買的新鮮冬蟲夏草草頭過長，代表是低海拔鮮草冒充的。西藏那曲地區(qū)的冬蟲夏草大多都是在每年的5月下旬開始采挖。蟲草需要經過采挖、剝泥、晾曬、分揀等工序才能真正進入市場。蟲草產區(qū)實行嚴格的準入制度，外地人都禁止入內，都有屬于本地村落的采挖證，且每人需繳納植被恢復費；不允許使用鐵鍬、鋤頭等較大工具破壞草皮；不允許在山上遺留白色垃圾。冬蟲夏草主要產于西藏那曲、青海玉樹這兩大產地，這些產地位于海拔4000-6000米。

新鮮的冬蟲夏草采挖后經過刷洗（去除表面泥垢）、陰干而成的。在陰干過程中水分蒸發(fā)30%左右，而在水分蒸發(fā)的同時，蟲草體內的營養(yǎng)成分也隨著水分的蒸發(fā)而大量快速的流失，普通的干燥冬蟲夏草食用時需要高溫燉煮，又會流失一部分營養(yǎng)；同時，干草進入腸胃后，不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養(yǎng)僅僅是其中很少的一部分。這使得干制蟲草的作用就大打折扣了。 因此蟲草不宜久放，即使是干草的保質期也只是兩年，否則藥效將降低。 吃冬蟲夏草目的的是讓你少生病和預防大病。

西藏那曲是海拔最高的蟲草產區(qū),產區(qū)海拔高度約4500-6000米，位于青藏高原之顛。其次是青海,產區(qū)海拔高度約3000-5000米;再次就是四川和其它地區(qū)了,低海拔的蟲草品質基本就較差了，保健養(yǎng)生效果也不那么盡如人意。冬蟲夏草干制品為了便于保存跟運輸，需要經過復雜的脫水工序。合格的優(yōu)質冬蟲夏草干制品干度要達到95%以上。蟲體草體足干質硬、脆。新鮮冬蟲夏草可以直接食用，入口有一股淡淡的類似酥油或香菇的清新味兒，非常有韌性，有嚼頭，咽下后還有淡淡的回甘。

吃一根新鮮冬蟲夏草的效果比吃三根干草還要好，干草經由洗滌和干度處理等一系列工藝后，蟲草中的水分會銳減，而在這些減少的水分當中，就包含有不少的有效營養(yǎng)成分。因此鮮草的營養(yǎng)成分要比干草高得多。新鮮的冬蟲夏草的消化吸收率也遠比干草高，大概是干草的2-3倍。原因是人體消化吸收的過程需要水分的參與，干草進入腸胃后，不易與消化酶發(fā)生反應，因此消化吸收率遠不及鮮草。不過，在食用的過程中，直接生吃冬蟲夏草要注意衛(wèi)生；因為表面會附著細菌，霉菌，孢子之類；需要先清洗之后，方能食用。更多的方法，就是煮水，蒸燉，甚至泡酒。

免責聲明：該內容來源于網(wǎng)友提供或網(wǎng)絡搜集，由本站編輯整理，如涉及版權問題，請聯(lián)系本站管理員予以更改或刪除。