為幫助消費(fèi)者正確選蟲草、放心吃蟲草，我們教您--如何抓住訣竅選購蟲草，巧妙識別以次充好的蟲草，防范蟲草消費(fèi)陷阱。

看外觀，辨優(yōu)劣

判斷蟲草優(yōu)劣最簡單的辦法是看外觀--品質(zhì)上乘的蟲草蟲體飽滿、堅(jiān)實(shí)，色澤鮮亮自然，由于產(chǎn)地高度、濕度不同，蟲草顏色呈黃色或淺褐色，且每個(gè)蟲草顏色有深淺不一的色差。正宗玉樹冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色。

冬蟲夏草的營養(yǎng)主要在于蟲體，上品蟲草的草頭比蟲草更短、更細(xì)；質(zhì)量稍次或是采摘較晚的蟲草的草頭較粗、較長。

營養(yǎng)更好的高海拔產(chǎn)區(qū)蟲草的蟲體緊實(shí)、飽滿、紋理明顯，色澤更淺，四對腹足明顯外突，呈“肌肉型”，即外觀相同大小相近的蟲草，高海拔產(chǎn)區(qū)的蟲草比低海拔產(chǎn)區(qū)的份量更重。

聞氣味，辨新陳

冬蟲夏草與越陳越香濃的酒不同，蟲草越是新鮮，營養(yǎng)存留才越豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)生體驗(yàn)越明顯。陳年蟲草因保存時(shí)間長，受風(fēng)干、氧化的影響后，不但顏色較暗，而且營養(yǎng)大量流失，滋補(bǔ)作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于新蟲草。

個(gè)別商家會用硫磺行裝對陳年蟲草進(jìn)行熏制處理，使蟲草的色澤鮮亮，但這種蟲草色澤統(tǒng)一、無色差，且沒有新鮮蟲草特有的腥香味。