冬蟲夏草和人參是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中非常有名的兩種滋補藥材，它們都具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。雖然它們都是滋補藥材，但它們的性味、功效和用法并不完全相同。以下是兩者吃法上的一些不同之處：

1、形態(tài)：冬蟲夏草是一種蟲草，與人參的形態(tài)有很大的區(qū)別。冬蟲夏草主要以干制品和提取物的形式出現(xiàn)，例如蟲草粉，蟲草油，蟲草酒等；而人參則以整根或切片的形式出現(xiàn)。

2、用途：冬蟲夏草在中醫(yī)理論中是一種補虛弱、滋陰陽、壯腎氣的藥物，適用于身體虛弱、免疫力低下、支氣管炎、肺結(jié)核等疾病，也被視為一種美容養(yǎng)顏的保健品；而人參則是一種增強體能、提高免疫力、調(diào)整內(nèi)分泌、延緩衰老的藥物，適用于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱、血管硬化、貧血等疾病。

3、食用方法：冬蟲夏草一般以干品制成粉末或者泡水飲用，也可入藥或加工成保健品。人參則可以切片或整根食用，也可制成人參茶、人參酒等。

4、注意事項：雖然冬蟲夏草和人參都有非常好的滋補功效和藥用價值，但是兩者都不應(yīng)過量食用，否則會引起不良反應(yīng)。特別是冬蟲夏草，由于其性溫補而容易上火，因此更應(yīng)該注意合理使用。

總之，冬蟲夏草和人參具有各自獨特的特點和功效，需要根據(jù)個人的體質(zhì)和需要來選擇適合自己的食用方法和用量。

購買冬蟲夏草如何鑒別死草？

鑒別冬蟲夏草的新鮮程度和是否死草需要一些技巧和經(jīng)驗。以下是一些常用方法：

1、嗅聞氣味：新鮮的冬蟲夏草具有清香的氣味，而死草則有一種腥臭味。

2、觀察顏色：新鮮的冬蟲夏草為淡黃色，表面光滑、有彈性和富有彈性，而死草顏色暗淡，表面呈粗糙狀態(tài)，易碎。

3、按壓感覺：新鮮的冬蟲夏草手感有彈性，稍微擠壓會有點軟硬適度的感覺；死草則明顯失去了其原有的彈性和韌性。

4、熱水煮泡：將干冬蟲夏草放入開水中，煮泡幾分鐘后如果變得松軟有彈性則是新鮮的，否則可能是死草。

在購買冬蟲夏草時，建議選擇正規(guī)渠道，驗貨時可以讓商家展示一些樣品，進(jìn)行直觀的觀察和比較。同時，還可以選擇有信譽度的品牌或廠商的產(chǎn)品，保證購買到較為新鮮的冬蟲夏草。