如果您希望在烹飪過(guò)程中既保持冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)，又讓它好吃，以下是一些建議：

1、溫水浸泡：將冬蟲(chóng)夏草放入溫水中浸泡20-30分鐘，軟化后再進(jìn)行下一步處理。避免使用熱水或高溫浸泡，以減少營(yíng)養(yǎng)的流失。

2、低溫烹調(diào)：選擇低溫的烹調(diào)方式，如煮湯或燉煮，可以最大程度地保留冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分?？刂苹鸷蚝蜁r(shí)間，避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，以免過(guò)度破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、搭配其他食材：冬蟲(chóng)夏草通常用來(lái)與其他食材一起煮湯或燉煮，可以搭配瘦肉、雞湯、其他中藥材等，不僅提供了更豐富的口感和味道，也可以共同增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、控制烹調(diào)時(shí)間：不要過(guò)度烹調(diào)冬蟲(chóng)夏草，一般建議在煮沸后再煨煮20-30分鐘即可。過(guò)長(zhǎng)的烹調(diào)時(shí)間可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

5、充分利用湯水：在烹飪完成后，不要丟棄煮湯的液體，這個(gè)湯水中可能溶解了一部分冬蟲(chóng)夏草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以直接食用或者用來(lái)煮飯或面條，以增加營(yíng)養(yǎng)攝入。

請(qǐng)注意，以上建議僅供參考，具體的烹飪方法和時(shí)間還需根據(jù)您的口味偏好和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。為了保證您的健康，建議在使用冬蟲(chóng)夏草或進(jìn)行特殊烹飪時(shí)咨詢專業(yè)醫(yī)生或中醫(yī)師的建議。