冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥材中的珍品之一，具有極高的營養(yǎng)和藥用價值，因此在日常食用中，人們也偏愛將其用于煲湯。下面就為大家介紹一下新鮮的冬蟲夏草如何煲湯比較好喝。

冬蟲夏草燉雞湯
材料：雞肉、冬蟲夏草、姜、蔥、鹽等。
做法：洗凈雞肉，切塊；冬蟲夏草用溫水泡軟備用；熱鍋冷油，加姜蒜和蔥末爆香；加入雞塊煸炒至表面變色；加入適量清水，放入冬蟲夏草，文火燉煮1-2小時，直到雞肉熟爛，期間可以根據(jù)口味適量加鹽。

冬蟲夏草燉羊肉湯
材料：羊肉、冬蟲夏草、枸杞子、姜、蔥、鹽等。
做法：將羊肉洗凈切塊，焯水去腥，冬蟲夏草用溫水泡軟備用；熱鍋涼油，加入姜蒜和蔥末爆香；加入焯好水的羊肉塊煸炒；加入適量清水，放入冬蟲夏草和枸杞子，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時，直到羊肉爛熟，期間根據(jù)口味適量加鹽。

冬蟲夏草燉魚湯
材料：鯉魚、冬蟲夏草、紅棗、姜、蔥、鹽等。
做法：取新活鯉魚宰殺去內(nèi)臟，洗凈后切塊；冬蟲夏草用溫水泡軟備用；紅棗泡發(fā)備用；姜蔥洗凈切片備用；燉鍋加適量清水，放入鯉魚塊煮至八成熟；放入冬蟲夏草、紅棗、姜蔥，文火燉煮1小時，期間可以適量加入食鹽調(diào)味。

總之，無論是選擇雞肉、羊肉還是魚類，其實(shí)都可以將冬蟲夏草和其它食材一起慢慢地?zé)踔?，以達(dá)到最佳口感和營養(yǎng)價值的效果。需要注意的是，在烹飪過程中要適當(dāng)控制火候，不要太急，讓湯汁中冬蟲夏草的味道更加濃郁，同時營養(yǎng)成分的損失也會更少。