夏季是冬蟲夏草成長(zhǎng)的時(shí)期,同時(shí)也是人們喜歡食用冬蟲夏草的時(shí)期。冬蟲夏草具有多種保健功能,因此在夏季食用冬蟲夏草可以更好地保護(hù)身體健康。下面介紹幾款夏季適合食用的冬蟲夏草食譜。
冬蟲夏草燕窩湯
材料:燕窩20克、冬蟲夏草5克、雞肉500克、蔥姜適量、食鹽適量。
制法:將燕窩泡發(fā)后,加入清水浸泡30分鐘,去除雜質(zhì);將雞肉剁成小塊,放入開水中焯水,去除血沫;將鍋中倒入清水,加入蔥姜、冬蟲夏草、焯過水的雞肉,用火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右;煲至湯色濃稠后,放入泡發(fā)過的燕窩,再次煮沸,撇去浮沫,加入適量食鹽即可。
冬蟲夏草燉參雞湯
材料:冬蟲夏草2克、人參10克、母雞500克、姜片適量、紅棗5粒、鹽適量。
制法:將雞肉去油膜洗凈,用滾水焯燙去除血沫;人參用溫水泡發(fā)后切片備用;將鍋中倒入清水,加入焯過水的雞肉、人參、姜片、紅棗、冬蟲夏草,用小火慢燉2小時(shí)左右,撇去浮沫;最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草海參湯
材料:冬蟲夏草3克、海參200克、雞肉適量、生姜適量、食鹽適量。
制法:將海參泡發(fā)后去皮備用;將鍋中倒入清水,加入焯過水的雞肉和老姜煮開,撇去浮沫;將海參、冬蟲夏草入鍋中繼續(xù)煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右,直到湯色呈淺黃色;最后加入適量的食鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草桂圓枸杞粥
材料:冬蟲夏草5克、桂圓肉30克、枸杞子適量、大米50克、清水適量。
制法:將大米淘洗干凈,泡在清水中15分鐘后撈出;將鍋燒熱,加入適量清水,放入大米煮沸,轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘左右,至米爛粥稠;將桂圓肉、枸杞子和冬蟲夏草放入鍋中,再次煮沸,撇去浮沫;最后加入適量的白糖調(diào)味即可。
總之,夏季雖然不是冬蟲夏草采摘的最佳時(shí)期,但是我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^各種方式食用到這種珍貴的食材。同時(shí),為了保證食用安全和營養(yǎng)健康,選擇優(yōu)質(zhì)的野生冬蟲夏草和合理搭配其它食材是非常重要的。
冬蟲夏草燕窩湯
材料:燕窩20克、冬蟲夏草5克、雞肉500克、蔥姜適量、食鹽適量。
制法:將燕窩泡發(fā)后,加入清水浸泡30分鐘,去除雜質(zhì);將雞肉剁成小塊,放入開水中焯水,去除血沫;將鍋中倒入清水,加入蔥姜、冬蟲夏草、焯過水的雞肉,用火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右;煲至湯色濃稠后,放入泡發(fā)過的燕窩,再次煮沸,撇去浮沫,加入適量食鹽即可。
冬蟲夏草燉參雞湯
材料:冬蟲夏草2克、人參10克、母雞500克、姜片適量、紅棗5粒、鹽適量。
制法:將雞肉去油膜洗凈,用滾水焯燙去除血沫;人參用溫水泡發(fā)后切片備用;將鍋中倒入清水,加入焯過水的雞肉、人參、姜片、紅棗、冬蟲夏草,用小火慢燉2小時(shí)左右,撇去浮沫;最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草海參湯
材料:冬蟲夏草3克、海參200克、雞肉適量、生姜適量、食鹽適量。
制法:將海參泡發(fā)后去皮備用;將鍋中倒入清水,加入焯過水的雞肉和老姜煮開,撇去浮沫;將海參、冬蟲夏草入鍋中繼續(xù)煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右,直到湯色呈淺黃色;最后加入適量的食鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草桂圓枸杞粥
材料:冬蟲夏草5克、桂圓肉30克、枸杞子適量、大米50克、清水適量。
制法:將大米淘洗干凈,泡在清水中15分鐘后撈出;將鍋燒熱,加入適量清水,放入大米煮沸,轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘左右,至米爛粥稠;將桂圓肉、枸杞子和冬蟲夏草放入鍋中,再次煮沸,撇去浮沫;最后加入適量的白糖調(diào)味即可。
總之,夏季雖然不是冬蟲夏草采摘的最佳時(shí)期,但是我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^各種方式食用到這種珍貴的食材。同時(shí),為了保證食用安全和營養(yǎng)健康,選擇優(yōu)質(zhì)的野生冬蟲夏草和合理搭配其它食材是非常重要的。
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