冬蟲(chóng)夏草因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，在我國(guó)自古以來(lái)被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥、食物療法等領(lǐng)域。在古代，人們對(duì)冬蟲(chóng)夏草的食用方式也有所創(chuàng)新，以下是一些古人吃冬蟲(chóng)夏草的方法：

1. 滋補(bǔ)羹
《食品撰要》中就提到了冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)羹的制作方法，也是比較流行的一種食用方式。將洗凈的冬蟲(chóng)夏草加清水煮沸，再加入羊肉、雞肉等食材共同煲熬，最后盛出加入調(diào)料即可。

2. 茶飲
據(jù)《本草綱目》記載，古人也常以冬蟲(chóng)夏草泡茶飲用，其制作方法比較簡(jiǎn)單。只需將適量的冬蟲(chóng)夏草倒入杯子中，加入沸水沖泡即可。味道醇香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

3. 酒劑
古人還有將冬蟲(chóng)夏草制成酒劑的習(xí)慣。將精選的冬蟲(chóng)夏草加入白酒中浸泡，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后即可飲用。此外，古人還有將冬蟲(chóng)夏草加入傳統(tǒng)的黃酒中浸泡，另有一種特殊香醇的滋補(bǔ)酒。

4. 煨湯
古代人還有用冬蟲(chóng)夏草和其他營(yíng)養(yǎng)成分相似的食材一起煨湯的習(xí)慣。如將冬蟲(chóng)夏草、紅棗、松花菜等食材配合在一起，同煮成湯后瀝出，即可食用。

總之，古人的食用方法這方面與現(xiàn)代有很大的不同，但它們都為食用冬蟲(chóng)夏草提供了有效的途徑，發(fā)揮了其獨(dú)特的食療價(jià)值。