材料:
- 冬蟲夏草5克
- 枸杞10克
- 雞腿或豬腱肉500克
- 姜片5片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量
做法:
1. 冬蟲夏草用干布擦拭干凈。
2. 枸杞洗凈泡水。
3. 雞腿或豬腱肉洗凈后切塊,歷經(jīng)水煮熟。
4. 熱鍋涼油,加姜片爆香。
5. 加入肉塊爆炒,放入料酒去腥味。
6. 接著放入枸杞和冬蟲夏草,翻炒。
7. 然后加入清水,水量約蓋過材料的1.5倍,燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮大約2-3小時(shí)。
8. 最后加少許鹽調(diào)味即可。
小貼士:
1. 湯這種食物其實(shí)口味是可以自己掌握的,比如如果喜歡甜一些的湯,可以適量加入冰糖或者紅棗煮煮。
2. 煮的時(shí)候一定要慢火慢煮,肉類湯汁會(huì)比較鮮美。
3. 煮煲之前,也可以剁碎冬蟲夏草和枸杞,這樣煮起來口感更棒。
總之,冬蟲夏草枸杞湯是一道有營(yíng)養(yǎng)、美味的湯品,可以滋補(bǔ)身體。雖然制作過程有所繁瑣,但是通過認(rèn)真的烹飪,您一定會(huì)獲得極致的味覺享受。
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