冬蟲草燉雞一
材料：冬蟲草12根（3克左右），雞1只，火腿20g，姜、鹽、紹酒各少許。
做法：將洗凈的雞切成大塊，把瘦肉切成較大的塊狀同時(shí)放入清水中用文火燉半小時(shí)，再放入紹酒燉2小時(shí)。冬蟲草事先用水浸泡。將燉熟的雞肉和湯倒入燉盅內(nèi)，放入冬蟲草，蓋上盅蓋隔水燉2小時(shí)即可。

冬蟲草燉雞二
材料： 冬蟲夏草10克（可用3～4日），母雞1只（約1350克）。
制法： 將雞把毛和內(nèi)臟去掉洗干凈后，放入鍋中，加水燒沸后去掉鍋面上的浮沫，放入冬蟲夏草，用文火燉至雞肉爛熟即可。
吃法： 吃肉喝湯，每日1次。

冬蟲草燉雞三
材料：冬蟲夏草3克，雞肉500克，生姜2片，食鹽少許。
制作：將雞肉洗凈切塊，放入鍋中，加冬蟲夏草及適量水，大火燒沸，加入生姜片和食鹽，改用文火燉熟即可。
吃法：食肉喝湯，每日食2次，每次宜少量，常食為佳。