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關(guān)于冬蟲夏草的兩道菜做法

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
關(guān)于冬蟲夏草的兩道菜

冬蟲夏草燉水鴨
食材:水鴨1只、生姜4片、冬蟲夏草20克。
做法:剔凈水鴨,去毛腸內(nèi)雜,將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi),清水浸至水鴨半身,置燉盅內(nèi),隔水燉2.5小時(shí)即可。

做法:
1、牛兒仔洗凈,去掉臟物放入沸水中大火汆1分鐘,撈出放入鍋內(nèi)加水大火煮10分鐘,撈出備用。
2、西紅柿洗凈,去皮后放入攪拌機(jī)內(nèi)打成蓉。
3、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入蔥段小火煸炒出香,撈出蔥段后放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草,要提前放入碗中加高湯沒(méi)過(guò)表面大火蒸2小時(shí),鹽、味精、雞精小火燒開(kāi),出鍋裝入紙鍋內(nèi)上桌。

冬菇蟲草燉鮑參
食材:鮑魚20克、海參40克、清雞湯1碗半、冬菇20克、桂圓肉10克、蟲草5克、紹酒2茶匙。
做法:
1、鮑魚、海參用溫水浸透洗凈,切成長(zhǎng)條。
2、冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后洗凈。
3、將所用材料置于燉盅,加人清雞湯,燉盅加蓋,隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開(kāi)后,先用中火燉1小時(shí),然后再用小火燉2小時(shí)即可。
5、燉好后,取出渣,加入適量油、鹽、味精便可服用。

 

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