冬蟲夏草湯
材料:冬蟲夏草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
做法:清水4碗煎至1碗。
冬蟲夏草山楂豬腱湯
材料:冬蟲夏草3克,絞股藍(lán)10克,郁金10克,山楂肉10克,桃仁10克,豬腱300克姜3片,水5碗調(diào)味料:鹽少許
做法:
1.先將藥材略沖洗,全部放入煲內(nèi),加水侵泡1小時(shí)。
2.將豬腱洗凈,切塊,汆水。
3.將豬腱也放入煲內(nèi)。先用武火煲至水開。在改用文火煲2小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草瘦肉湯
材料:冬蟲夏草2根,赤肉30克,瑤柱2粒,清雞湯500克
做法:赤肉與瑤柱焯水,一起放入清湯中蒸1小時(shí)以上,出品的時(shí)候加入適當(dāng)鹽即可食用。
冬蟲夏草烏雞湯
材料:烏雞一只,姜片、蔥段、料酒、大棗10枚、冬蟲夏草幾只、鹿茸兩片、鹽適量、蔥茶、香菜
做法:
1.將烏雞收拾干凈,用加了姜片、料酒的水飛過(guò);
2.姜切片,蔥切段,大棗、蟲草用水沖洗一下;
3.湯煲一次加足水,涼水下入烏雞,大火燒開后,打去浮末,加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草,燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時(shí),加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可。
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