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什么是凍干冬蟲夏草?

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
凍干冬蟲夏草是將新鮮的冬蟲夏草經(jīng)過多個步驟精致加工而成的產(chǎn)品,具有較高的營養(yǎng)和保健價值。下面為您詳細介紹一下凍干冬蟲夏草的制作過程和特點。

制作過程
(1)采摘:在青藏高原地區(qū),選擇成蟲體表無明顯破損的蟲草,進行采摘;
(2)清洗:將采摘回來的蟲草用清水反復清洗,去除雜質(zhì)和灰塵;
(3)瀝干:將蟲草瀝干水份,去除多余的水分;
(4)冷凍:將蟲草放入低溫環(huán)境中進行冷凍處理,以便于后續(xù)的干燥處理;
(5)凍干:將冷凍的蟲草放入冷凍干燥機中進行干燥處理,這個過程叫做凍干,主要目的是將蟲草干燥、殺菌,并保存其有益成分不被破壞。
(6)篩選:將干燥后的蟲草通過篩子過濾,去除顆粒較大的雜質(zhì),使其更加細膩。

特點
(1)保留了冬蟲夏草的活性成分:凍干的冬蟲夏草通過低溫干燥處理,可以有效保留其中的有益成分,如多糖、三萜類、蛋白質(zhì)、氨基酸等,使其營養(yǎng)價值更高,更易被人體吸收和利用。
(2)口感更好:凍干冬蟲夏草在制作過程中去除了大部分水分,使蟲草更易于嚼碎,口感也更加細膩,并且不會出現(xiàn)僵硬、難嚼的情況,增加了食用的舒適性。
(3)使用方便:凍干冬蟲夏草不用破殼去除后再進行泡發(fā),直接加入開水中即可,方便快捷。
(4)質(zhì)量穩(wěn)定:采用冷凍干燥技術,保留了蟲草的品質(zhì)和成分,也避免了因長時間存放而產(chǎn)生質(zhì)量下降的現(xiàn)象。

綜上所述,凍干冬蟲夏草是一種通過先進的技術加工制作而成的保健食品,其制作過程環(huán)節(jié)多,需要較高的技術水平和設備支持。相對于普通冬蟲夏草來說,凍干冬蟲夏草在口感、使用方便性、細節(jié)等方面更優(yōu)。
 

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