冬蟲夏草是一種被廣泛用于中藥的寶貴草藥，尤其是在中國傳統(tǒng)中醫(yī)學中，被廣泛應用。而對于冬蟲夏草的食用，人們通常使用水進行煮制或泡制。有一種說法就是冬蟲夏草的水溫超過60度后，藥性和營養(yǎng)成分就會流失，不利于身體健康。這種說法其實存在一些誤解，下面就來詳細解釋一下。

首先，冬蟲夏草是含有多種活性成分的中藥材料，包括多糖體、甾醇、氨基酸等。這些有效成分被認為可以增加人體抵抗力。其次，冬蟲夏草中還含有以下成分：蛋白質、一定量的碳水化合物，以及豐富的微量元素。這些成分在人的身體健康維持中是極其重要的。

根據中藥材的制作原則，對于冬蟲夏草的處理和使用必須注意一些，如下所示：
1.水溫越高營養(yǎng)消失越快
不同的中藥材，營養(yǎng)成分的含量和藥效程度不同，所以烹調時，烹飪時間、火候、水溫都會影響其藥效和營養(yǎng)成分的損失程度。一些營養(yǎng)成分，如維生素等，在高溫下容易被破壞，從而影響中藥的藥效。

2.控制烹調時間和火候
對于冬蟲夏草而言，破壞其藥效的原因之一就是煮的時間太長，此時草藥中的有效成分會被破壞掉。所以，應該嘗試在盡可能短的時間內將草藥烹調完成，以減少草藥中有效成分的損失。

3.低溫泡水和粉末服用是可行的方式
尤其就冬蟲夏草而言，目前市面上出現了一些低溫煮草藥或粉末草藥的產品，這種方式比煮水的方式造成的營養(yǎng)損失要小，更為護理草藥中的有效成分。

總之，雖然高溫熱水會破壞一些中藥材的有效成分。但是對于冬蟲夏草而言，雖然過高的水溫會損失其部分營養(yǎng)成分，但是總體來講，煮水時應該掌握溫度適當，烹調時間要短，避免藥性過度破壞。值得注意的是，對于冬蟲夏草的?食用方法還有很多不同的說法，建議在食用之前先了解自己身體的狀況和需求，盡量采用科學合理而健康的方法進行食用。為了保證身體的健康，需要認真科學選擇，正確食用。