1. 冷藏保存
將新鮮的冬蟲夏草用干凈的紗布包裹好,把多余的水分榨干,然后放入保鮮盒中,盡量避免擠壓。放入冰箱冷藏室內(nèi)保存,溫度控制在0℃~5℃之間,保存時間不宜超過2周左右。需要注意的是,冷藏時盡量避免和其它食品混放,以免產(chǎn)生異味。
2. 冷凍保存
將新鮮的冬蟲夏草用干凈的紗布包裹好,把多余的水分榨干,然后放入密封的冷凍袋中,將其放入深凍室中保存。推薦溫度為-18℃或更低,可保鮮一個季節(jié),即三個月以上。需要注意的是,冷藏冷凍時,應(yīng)盡量避免蟲草與其它食品混放,以免產(chǎn)生異味。
3. 真空包裝
將新鮮的冬蟲夏草清洗干凈,用干布擦干,然后把蟲草依外形大小適當(dāng)分批,放入真空包裝袋中,把包裝袋上的氧氣和水分抽取盡,然后密封、貼上標(biāo)簽,放置在陰涼、干燥處即可。適合于保質(zhì)期長達(dá)一年以上的情況。
4. 紅糖包裝
將清洗干凈的新鮮冬蟲夏草和紅糖按照3:1的比例包裝在一起,不含空氣,密封,放置在陰涼干燥處,不宜暴露在陽光下或高溫處,可保鮮一個月以上。使用時,取出蟲草,將紅糖撒去即可。
5. 晾曬保存
將新鮮的冬蟲夏草過水散晾干,曬干的時間最好在一個晴天之內(nèi),干燥后放入密封的袋中(最好用帶拉鏈的袋子),放在干燥、陰涼處,避免陽光直射,可保鮮一年以上。需要注意的是,晾曬時要避免夜間露水和灰塵的沾染。
綜上,以上這些保存冬蟲夏草的方法,在不同的情況下,選擇適合的方法,可以讓蟲草更好地保鮮。只有正確的保存方式,才能最大化地保留蟲草的營養(yǎng)成分,使其更好的發(fā)揮效果。
免責(zé)聲明:該內(nèi)容來源于網(wǎng)友提供或網(wǎng)絡(luò)搜集,由本站編輯整理,如涉及版權(quán)問題,請聯(lián)系本站管理員予以更改或刪除。