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冬蟲夏草到底是蟲還是草

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草別名蟲草,是名貴的中草藥,由于其價格昂貴,市場上以次充好、以假充真的現(xiàn)象很多,人們對冬蟲夏草的認識往往也存在一定的誤區(qū)。在這里,我們給大家簡單介紹一下冬蟲夏草的相關(guān)知識以及如何鑒別。

蟲草有廣義和狹義之分
廣義的蟲草是一大類,指由真菌加寄主形成的復合體,凡是此種條件下生長出來的統(tǒng)稱為“蟲草”。全球已知的由真菌寄生于昆蟲并且長出子座的蟲草共有497種。
常見的有,亞香棒蟲草(麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌+鱗翅目昆蟲幼蟲)、蛹蟲草(麥角菌科真菌蛹蟲草菌+夜蛾科昆蟲幼蟲)、涼山蟲草(麥角菌科真菌涼山蟲草菌+鱗翅目昆蟲幼蟲)、新疆蟲草(麥角菌科真菌新疆蟲草菌+鱗翅目昆蟲幼蟲)、香棒蟲草(麥角菌科真菌香棒蟲草菌+鞘翅目昆蟲金龜子幼蟲)等。

而我們所說的冬蟲夏草雖然別名為“蟲草”,但它只是蟲草這一大類中的一種。因此,狹義的蟲草是指,由麥角菌科真菌冬蟲夏草菌以蝙蝠蛾科昆蟲為寄主形成的一類蟲草。

冬蟲夏草從何而來
冬蟲夏草是一種叫冬蟲夏草菌(麥角菌科真菌)寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。

當蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲蟄居土中時,幼蟲一旦在泥土中與冬蟲夏草菌相遇,冬蟲夏草菌就會黏附至幼蟲的表皮,或者被幼蟲吃進體內(nèi)。隨后,冬蟲夏草菌就以幼蟲的內(nèi)臟為養(yǎng)料,滋生出無數(shù)新菌絲。一般,在蝙蝠蛾幼蟲4齡以后,幼蟲體內(nèi)的五臟六腑就被菌絲消耗殆盡,幼蟲死亡,只留下一個被菌絲填滿的軀殼。冬蟲夏草菌沒有了食物來源,便安然進入菌核期(僵蟲)。在秋冬時節(jié),僵蟲的頭部會長出“子座”芽。待到來年5~6月,冰雪融化時,子座芽繼續(xù)生長,冒出地面,直至子座成熟。冬蟲夏草菌的子囊孢子便又隨風飄散,再去尋找新的寄主。
所以說,冬蟲夏草屬于菌類中藥,與靈芝、茯苓、猴頭菇等同屬一類。

冬蟲夏草的外觀特點
那么,真正的冬蟲夏草是什么樣子呢?

蟲體部分
冬蟲夏草幼蟲尸體似蠶,長3~6公分,直徑0.3~0.8公分,表面深黃色或黃棕色,粗糙,背部有環(huán)紋20~30個,近頭部環(huán)紋較細;頭部紅棕色,腹面有足八對,位于蟲體中部四對明顯突出。背部有腹節(jié)10節(jié),每節(jié)以“一寬三窄”作為冬蟲夏草與其他蟲草區(qū)別的鑒別要點,即1個腹節(jié)由1條寬的環(huán)節(jié)加3條窄的環(huán)節(jié)組成;蟲體質(zhì)脆,易折斷,斷面內(nèi)心充實白色,微發(fā)黃,周邊顯深黃色。

子座部分
子座自蟲體頭部生出。長圓柱形,彎曲,下部略粗,上部稍膨大,長4~7公分,直徑0.3公分。表面深棕色至棕褐色,有細皺紋。折斷面粉白色,有草菇氣味,味微酸。
冬蟲夏草的品質(zhì)以蟲體色澤黃亮豐滿、肥大,斷面黃白色,充實無空心;同時子座短小完整者為優(yōu)。

功效為補肺益腎
冬蟲夏草既能補肺陰,又益腎陽,可治療肺氣虧虛、肺陰耗傷所致的久咳虛喘,勞嗽咯血;或腎陽不足引起的腰膝酸痛,尤其對病后體虛者,服之更宜。該品具有補而不滯、甘平不燥的特點,被醫(yī)家視為滋補珍品,不僅在治療上為醫(yī)家所喜用,乃至藥膳中亦經(jīng)常選用。

冬蟲夏草主要功效為補肺益腎,并沒有包治百病的傳奇功效。而冬蟲夏草的價格之所以昂貴,并非因為其功效卓著,而是因為其來之不易。

首先,冬蟲夏草的生長環(huán)境特殊,一般生長于海拔3000~4000米的高寒地帶,采集很費力;其次是結(jié)合不易,需要特定的真菌與特定的寄主結(jié)合,幾率很??;第三,即使結(jié)合了,一支冬蟲夏草也要生長4~6年;第四,長成的冬蟲夏草必須在子座出土50天以內(nèi)(孢子未散落)時采集,才有藥用價值。以上幾點使得冬蟲夏草貨源緊缺,所以決定了冬蟲夏草價格昂貴。

專家提醒,加熱至60℃就會影響冬蟲夏草的療效,因此建議常溫生服效果最佳,可將滅菌后的蟲草在低溫下磨成粉末后食用。

還需要注意的是,風濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用冬蟲夏草;兒童、孕婦、哺乳期婦女以及感冒發(fā)燒、腦出血的人群不宜服用;有實火或邪勝者不宜用。服用期間忌食蘿卜。

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