每年的5月中旬至6月底是青藏高原蟲草采挖時(shí)節(jié)，也是新蟲草上市的高峰期。這個(gè)時(shí)候我們除了關(guān)注冬蟲夏草的產(chǎn)量和價(jià)格外，還會(huì)糾結(jié)到底舊草好還是新草好呢？又如何區(qū)分舊草與新草？下面我們跟大家仔細(xì)分析一下其中的不同之處！

【新草pk舊草】：往往人們都會(huì)覺得新草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比舊草好，但是從冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分來說也并非如此，因?yàn)槎x夏草的主要有效成分是蟲草素、蟲草酸、蛋白質(zhì)、維生素等，新草和舊草除了維生素含量不同（新草維生素含量高，舊草偏低，因?yàn)榫S生素會(huì)隨著蟲草水分的流失而減少），其它有效成分的含量不會(huì)有太大變化，所以說，藥用價(jià)值方面，新草和舊草沒有明顯的臨床差異。


【如何區(qū)分新草與舊草】

外觀區(qū)別：?jiǎn)螁螐耐庥^上是很難區(qū)分舊草與新草的，因?yàn)椴顒e不是很大，仔細(xì)看新草會(huì)稍微淺黃一點(diǎn)，而且蟲草的足較為明顯，不會(huì)有磨平的足，另外新草子座部分較為干凈；而舊草相對(duì)顏色暗黃，有的甚至黑色，子座硬而脆！

氣味區(qū)別：新草有泥土的腥味，很淡的味道；舊草撲鼻濃濃的奶酥香菇腥味。

手感區(qū)別：新草的手感比較重，捏起來有點(diǎn)軟，海綿體質(zhì)的質(zhì)感，子座部分彎曲也不會(huì)斷；而舊草是捏起來硬硬的，子座部分也是很干爽的硬而脆！