一、對(duì)采挖后的蟲草的保存
對(duì)于經(jīng)常去冬蟲夏草產(chǎn)地收購蟲草的朋友來說,在收到冬蟲夏草后如何使冬蟲夏草保存更完整是非常有學(xué)問的,使用蟲草保存得當(dāng),能有效的避免金錢的損失,還能使冬蟲夏草的品相更好。首先采挖后的冬蟲夏草需要去泥,只需用牙刷輕刷去泥土和蟲體殘余胎衣,然后在去泥后的3小時(shí)內(nèi),放于干燥無光照的地面陰晾,這樣能使冬蟲夏草的顏色更加好看。不過,需要注意的是在陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。陰晾8到12小時(shí)后,將已干的冬蟲夏草裝入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克布袋裝花椒一個(gè)后密封,放于陰涼干燥處。
二、消費(fèi)者保存散裝冬蟲夏草
對(duì)于一些購買冬蟲夏草的消費(fèi)者來說,散裝的冬蟲夏草因?yàn)闆]經(jīng)過處理,所以首先在保存上也需要做一些處理,就是在陽光好的時(shí)候,把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干。然后,在把冬蟲夏草裝入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封,放于陰涼干燥處。同時(shí)在保存的過程中,需要隨便檢查冬蟲夏草是否發(fā)霉,發(fā)潮,建議是最好每隔15到20天左右檢查一次。
三、保存已包裝好的冬蟲夏草
一些朋友購買的冬蟲夏草是已經(jīng)包裝好的,那保存辦法就非常簡單,只需要要放置在干燥陰涼的地方,然后隨時(shí)檢查一下就可以了。但是要是開了包裝后,一次食用不完,可以多加可以用2層厚厚塑料袋,包裹嚴(yán)密后放置在陰涼干燥地方的即可。
冬蟲夏草保存的秘訣:
1、在盛裝冬蟲夏草的容器內(nèi),放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲。
2、若出現(xiàn)霉蛀時(shí),可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀。
3、冬蟲夏草最適宜在冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內(nèi),密封,放入電冰箱內(nèi),冰箱溫度應(yīng)控制在-1℃~5℃為宜。
另外關(guān)于已經(jīng)發(fā)霉了的冬蟲夏草,掰開蟲草的蟲子看看,如果里面發(fā)黃或發(fā)黑,說明已經(jīng)霉變,就不要吃啦,連泡酒都不要;如果里面仍然是白的,在靠近太陽的地方把蟲草晾干,把蟲草上的毛毛刷掉后可以繼續(xù)使用。
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