有調(diào)查顯示，每12個中國人里，就有一個人肝臟有問題。肝是人體的化工廠，一旦肝臟出現(xiàn)問題，有毒有害物質(zhì)就容易在體內(nèi)積累，損害全身。春季養(yǎng)肝時，食療上如何調(diào)理呢？

生活上

現(xiàn)代人傷肝行為有很多，久視、熬夜這兩大行為是最傷肝的。

飲食上

春季養(yǎng)肝飲食，宜一甘一辛、少酸增甘所以那些食材是最好的呢？

首推：冬蟲夏草

冬蟲夏草是一種性平溫和，陰陽雙補的珍品，對于養(yǎng)肝具有非常不錯的作用。

 

推薦食譜蟲草烏雞湯益氣養(yǎng)血養(yǎng)肝

 

【原料】冬蟲夏草5克，烏骨雞1只 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

 

【做法】1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。

 

2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。

 

3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可

 

經(jīng)常食用冬蟲夏草具有明顯的促進肝細胞再生的作用，可以有效的使肝細胞具有活化功能，具有抗脂質(zhì)氧化作用，抑制肝細胞凋亡，減輕肝細胞脂肪變性壞死，減輕肝細胞損傷及炎癥壞死纖維化程度，阻止肝病向纖維化發(fā)展，改善肝細胞脂肪化代謝能力。

 

同時，冬蟲夏草還可以降低升高的血清轉(zhuǎn)氨酶（ALT，AST）和-GGT，達到抗肝細胞變性壞死，緩解逆轉(zhuǎn)肝纖維化，促進肝細胞再生的效果。

冬蟲夏草要加什么東西效果更好，冬蟲夏草怎樣使用與什么搭配最好

 

冬蟲夏草是生長在中國青藏高原等高海拔地區(qū)的名貴藥材。它既不是蟲，也不是草，而是一種低等真菌。 冬蟲夏草味甘，性平; 歸肺腎經(jīng); 甘平質(zhì)潤，不燥不烈，作用平和，能平補氣陰，助陽益精，為補益肺腎，滋補強壯之佳品。

肺腎兩虛，攝納無權(quán)的久咳虛喘，常與人參、黃耆、補骨脂、胡桃肉等益氣平喘藥合用；

肺腎陰虛的勞嗽咯血，宜與沙參、阿膠、川貝、百部等潤肺化痰，止咳平喘，化痰止血藥同用；

冬蟲夏草有助于腎陽，補充精血，有補腎起痿之功，對腎陽不足，精血虧虛所致 遺精，腰膝酸通，可單用浸酒服，也可與杜仲，仙靈脾，巴戟天，菟絲子等同用，還可燉海狗腎，燉鮑魚做藥鱔用。

冬蟲夏草還可補肺腎，益精血，實衛(wèi)氣，固腠理，可用于治病后體虛不復，貧血頭暈，自汗畏寒等，可配雞，鴨，魚，肉等同用燉食，有滋養(yǎng)補虛強壯之效。