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冬蟲夏草雞湯的簡易做法

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草雞湯是一道兼具滋補(bǔ)和美味的湯品,結(jié)合了冬蟲夏草的藥用價(jià)值和雞肉的營養(yǎng)。以下是制作冬蟲夏草雞湯的簡易步驟:

材料準(zhǔn)備:

1. 主料:
   雞肉:一只老母雞或優(yōu)質(zhì)的土雞,約1000克。
   冬蟲夏草:適量,一般可根據(jù)個(gè)人口味添加5-10克。

2. 輔料:
   姜塊:適量,約20克。
   料酒:適量,用于去腥。
   鹽:適量,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

制作步驟:

1. 雞肉處理:
   雞肉洗凈,切塊或剁成適當(dāng)大小,有助于烹飪時(shí)入味。
   用開水焯水,將雞肉表面的血水和雜質(zhì)去除,洗凈備用。

2. 準(zhǔn)備冬蟲夏草:
   將冬蟲夏草用清水沖洗干凈,確保沒有雜質(zhì)。
   如果冬蟲夏草較大,可以切成小段,方便入味。

3. 烹飪過程:
   在鍋中加入足夠的清水,放入雞塊、姜塊,加入適量的料酒,大火燒開。
   等水燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火,燉煮1-2小時(shí),直到雞肉熟爛入味。

4. 加入冬蟲夏草:
   在雞湯基礎(chǔ)上加入冬蟲夏草,繼續(xù)燉煮15-20分鐘,使冬蟲夏草的營養(yǎng)成分充分釋放到湯中。

5. 調(diào)味:
   根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,調(diào)整湯的咸淡程度。

6. 享用:
   煮好的冬蟲夏草雞湯可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些香菜或蔥花,提升湯的口感。

溫馨提示:

冬蟲夏草具有一定的藥用價(jià)值,但在食用前建議咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的建議,尤其是對于特定人群,如孕婦和患有慢性疾病的人。

雞湯的烹飪時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整,燉得時(shí)間越長,湯汁越濃郁。

選擇新鮮、質(zhì)量良好的冬蟲夏草和雞肉,有助于保證湯品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

這道冬蟲夏草雞湯既有滋補(bǔ)功效,又美味可口,適合在寒冷的季節(jié)或需要補(bǔ)充體力的時(shí)候食用。

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