首選我們到對(duì)正宗冬蟲夏草有個(gè)了解(以西藏那曲4900米以上的高海拔冬蟲夏草為例):
首先看蟲草顏色:正品冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù)“草頭”部分顏色會(huì)由淺黃變?yōu)樯铧S。顏色過(guò)度自然,無(wú)雜色及斑點(diǎn)。
其次看蟲草外形:正品的冬蟲夏草腹面有8對(duì)足,其中位于蟲體中腹部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米,徑約0.3厘米。另外,真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好,沒(méi)有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環(huán)紋的,每3環(huán)為一組,排列規(guī)則。
另外冬蟲夏草的味道也是比較理想的辨別方法。正品的冬蟲夏草在密封后打開,聞起來(lái)有一股腥氣味,或濃或淡的菌菇味,而假的蟲草一般無(wú)氣味或者有刺激性異味。
看斷面是不太能方便和把握的方法。因?yàn)椴煌恢玫南傥恢靡膊煌?。掰開后有一個(gè)類似馬蹄形、“V”形的黑芯,有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn),這黑芯其實(shí)就是蟲的消化腺。但斷面一定是白色的。如果發(fā)灰發(fā)黑,可能是陳草或者變質(zhì)草。
最后就是試手感了!真蟲草抓起一把放在手里會(huì)有干草的質(zhì)感,幾乎輕到?jīng)]有重量。將蟲體和子座放在手掌來(lái)回揉搓也不會(huì)有染色。放下蟲草,手上除了沾上一些泥沙和木屑以外,不會(huì)有不明成分的粉末,而假蟲草在這些方面往往會(huì)露出破綻。
冬蟲夏草常見偽品
1、亞香棒蟲草
主要產(chǎn)自貴州地區(qū),與正品蟲草很相似,實(shí)際上卻沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還帶有毒性,普通消費(fèi)者難以區(qū)分。這種亞香棒蟲草是市面上最常見一種假冒蟲草,主要有以下四點(diǎn)不同:
形態(tài)僵硬,不如正品蟲草的自然彎曲;
環(huán)紋不明顯,中間四足不突出;
子座從蟲頭部中央長(zhǎng)出,不包住整個(gè)蟲頭;
子座近圓柱形,沒(méi)有冬蟲夏草子座的粗細(xì)漸變、顏色漸變。
2、涼山蟲草
涼山蟲草,蟲體粗短,表面棕黑色,質(zhì)輕。子座細(xì)長(zhǎng),大大超過(guò)蟲體。整體上來(lái)說(shuō),跟冬蟲夏草的差別很明顯。涼山蟲草質(zhì)量遜,價(jià)格低,不具備冬蟲夏草的價(jià)值,大家買的時(shí)候一定要識(shí)別清楚,不要花冤枉錢。
3、新疆蟲草
新疆蟲草,表面暗紅色至紫紅色,質(zhì)硬,沒(méi)有子座。
4、模具蟲草
模具蟲草,是用淀粉、石膏、塑膠等材料經(jīng)膜壓后染色的偽品,外觀形成與冬蟲夏草非常相似。但粗細(xì)、長(zhǎng)短、顏色等均勻一致,干凈沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì),顯假。在網(wǎng)上看圖片不容易分辨,但拿到實(shí)物很容易區(qū)分。
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