一、冬蟲夏草的有效成分
藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,碳水化合物28.9%,脂肪約8.4%,蛋白質(zhì)約25%,脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析,蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,常用肉類燉食,有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等,對(duì)腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效,也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。
二、冬蟲夏草的化學(xué)成分
冬蟲夏草內(nèi)包括水分10.84%,粗蛋白25.32%,粗纖維18.55%,碳水化合物28.9%,灰分4.1%,脂肪8.4%,有效成分概括起來主要有以下幾類。
1.1核苷類化合物核苷類物質(zhì)(腺苷、尿苷、鳥苷)為冬蟲夏草有效成分之一,尤以腺苷具有明顯的藥理作用[1]。1951年,由加拿大學(xué)者Cunningham等從蟲草的培養(yǎng)物中分離得到冬蟲夏草素(cordycepin)。國內(nèi)學(xué)者呂瑞綿[2]等從西藏產(chǎn)冬蟲夏草中分離得到尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷。徐文豪等[3]報(bào)道水溶性核苷類成分主要集中在子座部分,蟲體含量甚低,并且從子座的水浸液分離得到微量的次黃嘌呤、鳥嘌呤、腺嘌呤和核苷。劉靜明等[4]從我國長春蛹冬蟲夏草菌絲中分離得到腺苷、腺嘌呤和冬蟲夏草素,其中腺嘌呤和冬蟲夏草素首次從菌絲體中分離得到。
1.2多糖類成分蟲草多糖(cordyceps.polysacchride,CP)是主要活性成分之一,具有抗肝纖維化、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖等多方面的作用。1977年,宮崎等人報(bào)道[5]從冬蟲夏草中分離出來一種水溶性的高度分支的半乳糖甘露醇聚糖,主鏈為α(1→2),糖苷鍵連接的D-呋喃甘露聚糖,支鏈含(1→3),(1→5)和(1→6)糖苷鍵連接的D-呋喃半乳糖基以及(1→4)鍵連接的D-吡喃半乳糖基,非還原性末端均為D-呋喃半乳糖吡喃甘露糖。Tadashi等[6]從冬蟲夏草中提取分離出一個(gè)含蛋白的半乳甘露聚糖(CT-4N),測定該多糖主要由D-甘露糖和D-半乳糖摩爾比為3∶5組成。季暉等[7]從人工菌絲經(jīng)熱水提取乙醇沉淀DEAE-Toyopear1650M柱層析得多糖精品(CHWP),產(chǎn)率1.71%,凝膠過濾法測得其分子量為3.2×104,CHWP經(jīng)紙層析和氣相層析分析顯示含D-甘露糖、D-半乳糖和D-葡萄糖,其克分子比值為1.0∶2.7∶1.8,并且通過藥理實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了CHWP的降血糖作用。
1.3甾醇、糖醇類成分20世紀(jì)80年代初,我國學(xué)者從冬蟲夏草、涼山冬蟲夏草、亞香棒冬蟲夏草中已分離出麥角甾醇、麥角甾醇過氧化物、麥角甾醇-β-D吡喃葡萄糖苷、2,2-二羥基麥角甾醇、β-谷甾醇、D-甘露醇和蕈糖。呂瑞綿等[2]從西藏產(chǎn)冬蟲夏草中分離得到了蕈糖、甘露糖等糖醇類及麥角甾醇。其中蕈糖成分此前從未見在冬蟲夏草中報(bào)道。酈皆秀等[8]從西藏產(chǎn)冬蟲夏草的石油醚部分分離得到膽甾醇、β-谷甾醇和麥角甾醇及其氧化物;肖永慶等[9]從冬蟲夏草的乙醚提取物中分離得到膽甾醇軟脂酸酯、麥角甾醇和麥角甾醇過氧化物以及D-甘露醇。
1.4氨基酸成分冬蟲夏草中含蛋白質(zhì)20.06%~26.40%,由天門冬、蘇、絲、谷、脯、甘、纈、蛋、異亮、酪、苯丙、賴、組、胱、半胱、色氨酸等16種氨基酸組成,水解氨基酸含量報(bào)道不一,多數(shù)報(bào)道含量為20%~25%,最少含量為5.53%.最多含量為39.22%,以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸的總含量為最高,以精氨酸、谷氨酸、色氨酸及酪氨酸等為藥理學(xué)主要成分。馬驍馳等[10]研究了沈陽產(chǎn)蛹冬蟲夏草培養(yǎng)液的化學(xué)成分,并從中分離得到環(huán)苯丙氨酸-脯氨酸、環(huán)纈氨酸-脯氨酸、環(huán)亮氨酸-脯氨酸和環(huán)丙氨酸-脯氨酸。
1.5冬蟲夏草其它成分
1.5.1脂肪酸、酯、烷烴從冬蟲夏草中分離鑒定了12個(gè)脂肪酸成分,其中4個(gè)主要成分為軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和一個(gè)微量的十七烷酸。對(duì)冬蟲夏草弱極性部分化學(xué)成分進(jìn)行研究,確定了8種脂肪酸,4種烷烴,一個(gè)三烷基取代苯酚,1個(gè)烯醇和1個(gè)烯醛。
1.5.2維生素類成分冬蟲夏草中含有抗壞血酸、核黃素、硫胺素等維生素[11],還含有維生素B1,維生素B2,維生素B12,維生素C、煙酸和煙酰胺等[12]。
1.5.3多胺類成分腐胺、精胺、精瞇,1,3-二氨基丙烷、尸胺、類精瞇等。
1.5.4無機(jī)元素冬蟲夏草中含有不少于37種無機(jī)元素,其中磷、鎂含量最高。有報(bào)道稱冬蟲夏草的抗癌作用與含磷、鈷、鐵、銅等有關(guān)[13]。
1.5.5其它冬蟲夏草中含粗纖維素18.55%,灰分4.1%,水分10.84%,還含有磷脂酰膽堿及咖啡因等[8,11]。
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