首先為了避免冬蟲夏草發(fā)霉,大家應(yīng)該先了解下冬蟲夏草的最長保存時間:如果是在陰涼干燥的環(huán)境,冬蟲夏草的最長保存時間為兩年,在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時,放入冰箱冷凍的冬蟲夏草,其保持鮮度的時間會長一些,不過我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購買盡快食用,避免營養(yǎng)丟失,防止冬蟲夏草功效下降而得不償失。如果超過正常的保存時間,那么冬蟲夏草就和其他儲藏品一樣容易發(fā)霉,倒時候就無法食用了,因此要盡快食用。
冬蟲夏草如果發(fā)霉了怎么辦?
首先大家應(yīng)該檢驗冬蟲夏草的發(fā)霉程度,方法為從中部折斷觀察斷面的顏色:
1.斷面顏色越白,表明品質(zhì)受損越小。補救方法,如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,你可以通過洗凈曬干的方式對冬蟲夏草進行處理,最后再盡快吃掉,做到物盡其用。
2.斷面顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害,目前無權(quán)威性臨床實驗告知,因此,建議丟棄掉處理。冬蟲夏草發(fā)霉,并不僅僅是效果降低或者沒有效果,還有可能因為發(fā)霉導(dǎo)致各種副作用或致病。
發(fā)霉的冬蟲夏草應(yīng)該怎么處理?
1.冬蟲夏草發(fā)霉很嚴(yán)重的話,就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌,然后稍微瀝干,放在通風(fēng)處吹干,吹干后盡快食用。
2.發(fā)霉程度不是特別嚴(yán)重的話可以用白酒洗滌,然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯,但通過用白酒清洗,可達(dá)到消毒和殺菌的效果。同樣,清洗過后應(yīng)盡快食用。
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